VARZA MURATĂ - Beneficii

Varza este regina incontestabilă printre legumele cu proprietăţi benefice organismului. A fost şi este încă folosită ca remediu universal, datorită calităţilor terapeutice antitumorale, antioxidante şi antiinflamatoare. Este un bun remineralizant şi tonifiant. Orice legumă este de preferat a se consuma în stare crudă însă varza este la fel de bună şi după conservare

Iată ce avantaje vei avea dacă alegi să consumi regulat varză murată:

1. Sursă de vitamine:

Din punct de vedere nutrițional, varza murată conține un nivel ridicat de fibre alimentare, precum si niveluri semnificative de vitamina C, vitamina K, vitamina A si vitamina B. Mai mult - e o sursă bună de fier, mangan, cupru, sodiu, magneziu, calciu.
Zeama (sucul) de varză murată odată ingerată în corp, va contribui la vitaminizarea și întărirea sistemului imunitar.

- vitamina C
Varza murată este o importantă sursă de vitamina C. De-a lungul vremii, varza murată a fost un aliment nelipsit din călătoriile de lungă durată pe mare, deoarece ajuta echipajul să nu se îmbolnăvească de scorbut, o boală teribilă cauzată de o deficienţă de vitamina C.

- vitamina U
Atât varza murată cât și zeama de varză conțin vitamina U, vitamină anti-ulceroasă, care se distruge prin fierbere, de aceea varza murată şi zeama se recomandă în tratarea bolilor ulceroase.

- vitamina B12 care curăță sângele de toxine
În varza murată se găsește vitamina B12, fiind singurul aliment vegetal care o conține, care încetinește îmbătrânirea și protejează sistemul nervos, prevenind pierderile de memorie.

- vitamina A
Varza murată conține caroten și o cantitate semnificativă de vitamina A. Aceasta vitamină acționează ca un antioxidant și reduce șansele de degenerescență maculară și de formare a cataractei, îmbunătățind sănătatea ochilor.
În ceea ce privește pielea, vitamina A din varza murată încetinește apariția ridurilor, elimina petele și păstrează aspectul sănătos al dermei.

2. Un ten mai curat și o digestie optimă cu probiotice

Datorită procesului de fermentare în urma căruia este obținută, zeama de varză murată - va fi bogată în acid lactic, care previne dezvoltarea bacteriilor nocive în tractul intestinal și stimulează proliferarea bacteriilor benefice. Un remediu natural foarte eficient pentru a contracara constipația, balonarea, digestia lentă, durerile sau crampele abdominale. Zeama acră nu numai că dă un impuls util digestiei, ci acționează și ca un laxativ, prevenind problemele digestive pe termen lung dacă o consumi des.

Datorită cantității ridicate de probiotice zeama de varză murată stimulează eliminarea toxinelor din organism, ceea ce te poate ajuta să diminuezi gravitatea acneei. Vei observa că leziunile acneice se vor vindeca mai repede și vor apărea mult mai rar dacă bei un pahar de moare de varză când te scoli dimineața.

 În aproximativ 150 de grame de varză murată se găsesc peste 10 miliarde de bacterii benefice, având un rol foarte important pentru menținerea sănătății intestinelor și îndepărtarea eficientă a toxinelor din organism.


3. Prevenirea calculilor renali și a bolilor cardiace pe bază de potasiu

Potasiul este un mineral esențial pentru funcționarea normală a organismului. O cană de zeamă de varză murată conține 401mg de potasiu, ceea ce reprezintă 12% din necesarul zilnic.

Metabolizarea carbohidraților și a proteinelor, precum și contracțiile musculare necesită acest mineral. Potrivit specialiștilor, o dietă care include alimente bogate în potasiu favorizează scăderea tensiunii arteriale, nu numai pentru persoanele hipertensive, ci pentru întreaga populație.

În plus, potasiul din dietă reduce complicațiile afecțiunilor cardiovasculare și crește șansele de supraviețuire după un atac de cord.

O cantitate optimă de potasiu consumată în fiecare zi previne pierderea calciului prin intermediul urinei, reducând astfel riscul de osteoporoză și de calculi renali.


4. Stimularea imunității cu vitamina C

Zeama de varză murată conține și vitamina C, un antioxidant esențial pentru refacerea organismului și lupta împotriva microbilor. Protejează organismul împotriva efectelor nocive ale radicalilor liberi.

În urma studiilor realizate s-a constatat că varza murată și zeama păstrează 62% din conținutul original de vitamina C al verzei proaspete, așa că merită să le consumi cât mai des.

Vei vedea că gripa de sezon îți va face probleme mult mai rar, chiar dacă temperaturile de afară continuă să scadă. Un pahar de zeamă conține 34,7 mg de vitamina C - 58% din necesarul zilnic.


5. Prevenirea anemiei cu o doză suplimentară de fier

Fierul este un mineral necesar pentru transportul oxigenului și pentru reglarea dezvoltării de țesuturi noi.

De asemenea, majoritatea proteinelor și a enzimelor digestive au nevoie de fier pentru a avea efectul optim. În momentul în care rezervele de fier ale organismului scad, celulele nu vor mai primi suficient oxigen, te vei simți obosit, iar sistemul imunitar nu va mai fi la fel de puternic.

Pentru a preveni apariția anemiei sau a infecțiilor este recomandat să bei zeamă de varză murată. Un pahar conține 3,47 mg de fier, 19% din necesarul zilnic.


6. Indicată în curele de slăbire

Pentru că stimulează arderea grăsimilor şi normalizează apetitul, varza şi zeama de varză murată se recomandă, crudă, şi în curele de slăbire.

Sucul de varza murata este un puternic detoxifiant, eliminând toxinele din organism. 


7. Luptă împotriva cancerului

Un studiu al cercetătorilor finlandezi a arătat că varza murată are mai multe proprietăţi în lupta împotriva cancerului. Oamenii de ştiinţă au constatat că prin intermediul procesului de fermentaţie, izotiocianaţii joacă un rol important în eliminarea substanţelor cancerigene din organism. S-a constatat de asemenea că glucozinolaţii din varza murată ajută la activarea enzimelor antioxidante naturale şi flavonoidele protejează pereţii arterelor de daunele oxidative.


8. Tratarea alcoolismului

Varza albă murată poate constitui şi un remediu excelent în tratarea alcoolismului: un pahar de zeamă de varză murată băut zilnic te scapă de această problemă.

Pentru combaterea mahmurelii, se rade pe partea cu orificii foarte mici a răzătoarei sau se toacă cu un robot de bucatarie 3-4 cepe mari. Un pahar cu terci de ceapă se amestecă cu 3 pahare de moare, o lingură cu pasta de roşii, piper negru, sare şi zahăr după gust. Prima dată se bea jumătate de pahar, apoi în timpul zilei se bea restul. Dacă este prea concentrat, se diluează cu puţină apă.