RĂDĂCINA DE ȚELINĂ pentru - OBOSEALĂ, STRES și OBEZITATE
Beneficiile nutriționale și medicale maxime se obțin dacă leguma este consumată împreună cu coaja.

- Această rădăcinoasă conține un compus chimic cu efecte calmante numit apigenină, folosit în mod tradițional ca remediu pentru anxietate și insomnie.

- Ftalidele sunt alți nutrienți din țelină care au efecte calmante asupra sistemului nervos central.

- Cumarina și apigenina împiedică producerea excesivă de hormoni de stres (cortizol și adrenalină), fapt care ajută de asemenea la calmarea sistemului nervos.

- Țelina are un număr impresionant de vitamine și minerale, în special vitaminele C și E, și doze mari de vitamine din complexul B, care au o importanță deosebită pentru nervi puternici, piele, unghii și păr sănătoase. Lipsa acestor vitamine din corp poate afecta starea mentală, favorizând apariția stresului și a depresiei. 

- Rădăcina de țelină - o sursă foarte bună de minerale cu efecte calmante și reglatoare: potasiu, magneziu, calciu, fier, zinc, crom și iod.

- Telina este foarte indicata in tratarea diabetului zaharat, deoarece este un bun hipoglicemiant, datorita continutului in apiol si manitol. Daca este consumata zilnic, ajuta organismul sa devina mai receptiv la actiunea insulinei.

- Studii de la Universitatea din Illinois au scos in evidenta faptul ca telina contine un flavonoid puternic numit luteolina, care inhiba cresterea celulelor canceroase, mai ales la nivelul pancreasului; de asemenea, aceste studii au mai aratat ca un consum regulat de telina intarzie semnificativ formarea celulelor canceroase la nivelul sanului. 

- Datorita faptului ca stimuleaza secretia acizilor biliari si pentru ca este foarte bogata in fibre, consumul de telina ajuta la blocarea in circulatia sanguina a trigliceridelor in exces si a colesterolului. Compusul telinei butilftalida - are proprietatea de a reduce colesterolul rau (LDL) cu pana la 7 puncte, dupa cum reiese dintr-o cercetare de la Universitatea din Chicago. Butilftalida reduce si tensiunea arteriala prin relaxarea si dilatarea vaselor de sange, facand ca circulatia sangelui sa fie usurata. Datorita acestui efect, ajuta si la reglarea temperaturii la nivel periferic (maini si picioare reci).

Vin de țelină – rețetă

Un mod plăcut de a consuma țelina și a extrage maximul de beneficii este acest vin tonic, care se prepară foarte ușor acasă.



Ingrediente:
• 1 rădăcină de țelină mare
• 1 litru de vin alb natural (de țară)
• 100 g de miere de albine naturală polifloră

Preparare:
- Țelina se curăță cu o periuță și se spală bine.
- Dacă nu sunteți siguri de proveniența țelinii, lăsați-o la înmuiat 20 de minute într-o soluție cu apă, oțet și bicarbonat, pentru a îndepărta pesticidele din coajă.
- Se mărunțește apoi (la robot sau se dă prin răzătoare), și se pune într-un borcan de sticlă.
- Se toarnă peste ea vinul și mierea de albine.
- Se închide ermetic și se lasă la macerat 48 de ore.
- Se consumă în doze mici, câte 2-3 păhărele pe zi. Folosiți în acest sens un păhărel de țuică, de 30-50 ml.

Efecte terapeutice:
- Acest vin are un parfum deosebit, și o aromă asemănătoare cu cea a ananasului.
- Întărește tot organismul și combate stresul și oboseala.
- Datorită efectelor diuretice puternice, rădăcina de țelină ajută la eliminarea excesului de apă din țesuturi, și susține procesul de pierdere în greutate. Din acest motiv, este recomandată în curele de slăbire și anti-obezitate.
- Țelina are de asemenea efecte declorurante și depurative, prin care ajută în afecțiunile renale, precum litiază, colici nefritice, albuminurie și edeme cardio-renale, precum și în reumatism sau gută.
- Datorita continutului foarte ridicat de potasiu, sucul de radacina de telina mareste diureza, avand efect de drenor al rinichilor, ajutand la eliminarea acidului uric din urina, tratand edemele renale, retentia urinara, colica nefritica si litiaza renala.
- Țelina ajută și la scăderea glicemiei și a tensiunii arteriale, fiind de ajutor persoanelor care suferă de diabet sau afecțiuni cardiace (hipertensiune arterială).

Remediul este eficient în caz de:

  • afecțiuni renale
  • afecțiuni ale aparatului urinar
  • reumatism
  • gută
  • astenie
  • retenție de apă în organism.

De asemenea, vinul are și proprietăți tonice și energizante, aducând un surplus de energie întregii zile.

Pentru a potența efectele acestui vin, puteți ține și o cură cu germeni de grâu.

PRECAUȚII:
Consumul de ţelină poate determina alergii din cauza unei substanţe fotosensibilizante din plantă numită bergapten, care poate provoca reacţii anafilactice, de aceea se recomandă introducerea unei cantităţi treptate din plantă în alimentaţie. Tot din acest motiv se recomandă evitarea expunerii la soare pe durata tratamentului pe bază de ţelină.
Medicina traditionala chineza ne spune ca telina are o proprietate racoritoare, astfel ca ea reduce sensibilitatea organismului la caldura in timpul verii.
Din cauza conţinutului de hormoni naturali, femeile însărcinate trebuie să consume cu precauţie ţelină

Țelina este - un afrodiziac recunoscut



Romanii preparau vin din frunze de telina pentru sporirea potentei.
Sucul din frunze de telina
se bea zilnic, cate un pahar, in cure de trei - patru saptamani, ajutand la cresterea virilitatii, a potentei sexuale, tratand impotentele psihogene, rezultate din surmenaj fizic sau intelectual, dar si pe cele de origine vasculara sau endocrina.

Inca din antichitate, telina a fost considerata un puternic afrodisiac si stimulator sexual, un fel de „viagra” naturala. Un stimulator sexual de exceptie este vinul de telina.

Studii realizate in China, Japonia, Rusia au evidentiat ca telina (printre alte legume si fructe proaspete) combate dismenoreea si infertilitatea la femei, de asemenea amenoreea, menopauza prematura, fiind un bun echilibrator hormonal si un remediu pentru frigiditate.

Ceaiul de țelină

O lingurita de planta uscata si maruntita la o cana de apa fiarta, se recomanda in bronsita cronica, tuse veche, raguseala si astm bronsic.
- Se bea cate o ceasca de ceai inainte de mesele principale.
Pentru ca este un bun drenor pulmonar si un excelent calmant al tusei, se recomanda consumul de telina in timpul racelilor sau al gripelor, sub forma de ceai, tinctura sau in salate alaturi de alte ingrediente.

Tinctura de țelină

Se poate prepara in casa foarte simplu si se foloseste timp de doi ani.

- Intr-o jumatate de litru de alcool de 40 de grade se pune la macerat o radacina de telina de marime medie, tocata marunt sau eventual data prin masina de tocat carne.
- Dupa opt - zece zile se filtreaza amestecul obtinut.

Din acest amestec se beau cate doua lingurite pe zi, cu 30 de minute inainte de masa. Cura cu tinctura de telina dureaza 10 zile, cu pauza de 10 zile, dupa care se reia.

Extern, frunzele de telina

Opărite - se pun pe articulațiile dureroase, sub forma de cataplasme, cu efecte benefice deosebite in mai multe tipuri de artroza.

Frunzele de telina oparite sunt foarte indicate si pentru cancerul de piele, aplicat extern sub forma de cataplasma. Acizii fenolici din telina blocheaza actiunea prostaglandinelor, care stimuleaza cresterea celulelor tumorale; astfel, poate interveni in prevenirea formarii cancerului de colon, de rect, de stomac, etc.

Consumul de rădăcini de telina (în salate) - reduce pofta de mancare si mai ales de dulciuri, astfel ca este foarte indicat pentru cei care vor sa scada in greutate.

Frunzele de telina sunt de mare ajutor in tratarea unor boli de piele, cum ar fi psoriazisul, sclerodermia, vitiligo, anumite forme de acnee, dermatoze alergice, cazuri in care se tin cure de 2-3 saptamani, in care se adauga in alimentatie multa telina verde. In caz de vitiligo (o leucodermatita de lunga durata), este indicat sucul de telina, 2-3 linguri pe zi pe stomacul gol.

Telina este un tonic foarte bun pentru sistemul nervos si pentru glandele suprarenale. In urma cu 2500 de ani, Hippocrate, parintele medicinii, recomanda telina ca „tratament pentru nervii zdruncinati”. Este, deci foarte indicata pentru astenie fizica, psihica si sexuala, migrene, vertij, nevroze, insomnii. De aemenea, este un tonic foarte bun pentru sportivi, remineralizand organismul dupa eforturi intense.