Usturoiul verde e unul dintre cele mai eficiente alimente anticancerigene, crește pofta de mâncare, reduce tensiunea arterială, previne virozele respiratorii și gripa. Pentru ca organismul să beneficieze din plin de efectele sale terapeutice, trebuie consumat în stare proaspătă sau adăugat în preparate la sfârșit, fără a-l fierbe.

  • Reduce riscul apariției bolilor de inimă. Studiile recente au demonstrat faptul că o dietă bogată în usturoi verde scade tensiunea arterială, subţiază sângele şi scade nivelul colesterolului ”rău”, crescând nivelul colesterolului ”bun”. Toate aceste beneficii se datorează conţinutului bogat de sulf, care are rolul de a relaxa vasele sangvine şi de a îmbunătăţi circulaţia sângelui. Mai mult, usturoiul verde luptă împotriva formării cheagurilor de sânge care obstrucţionează arterele. În plus, specialiştii confirmă faptul că antioxidanţii din usturoiul verde neutralizează agenţii responsabili de distrugerea arterelor, având şi capacitatea de a preveni formarea plăcilor de aterom.
  • Ajută la detoxifierea organismului. Fitohormonii pe care îi conţine usturoiul verde sunt substanţe cu structură chimică similară hormonilor, care se găsesc în toate plantele fragede. Aceştia acţionează asupra receptorilor din ţesuturi şi din glande, ajutând în acest fel la curăţarea organismului. 
  • Previne afecţiunile respiratorii. Usturoiul verde conţine o substanţă denumită alicină, un antibiotic natural cu spectru larg, dar şi substanţe cu rol antiviral, antiinflamator şi antifungic. Mai mult, un consum susţinut de usturoi verde are efecte de prevenire a afecţiunilor respiratorii, răcelii sau gripei, reducând semnificativ timpul de vindecare, dar ajută şi la ameliorarea durerilor de cap.
  • Combate apariţia cancerului. S-a demonstrat că salata din frunzele verzi ale usturoiului combate în mod eficient apariţia diverselor forme de cancer. Cercetătorii francezi au ajuns la concluzia că absorbţia siliciului din usturoiul verde favorizează fabricarea de globule albe anticanceroase, apte să producă interferon, inamicul principal al celulelor canceroase. Astfel, o cură cu usturoi verde, consumat seara, timp de câteva săptămâni, previne apariţia cancerului. Mai exact, un consum zilnic de 15-20 g de usturoi verde poate reduce riscul de apariţie a cancerului cu 20%. Totodată, consumul a 30-40 g usturoi verde pe zi scade riscul de cancer la sân cu peste 35%-40%
  • usturoiul proaspăt ajută în lupta împotriva bacteriilor, fungilor și infecțiilor cu viermi. Poate ucide și bacterii precum: E. coli sau Salmonella
  • contribuie la eliminarea toxinelor din ficat
  • tratează herpesul și ciupercile de la nivelul membrelor inferioare, dar și a negilor
  • are un puternic efect antiinflamator, ajutând corpul să lupte împotriva alergiilor
  • sucul de usturoi calmează mâncărimile și eupțiile
  • întărește sistemul imunitar
  • crește nivelul de insulină și reglează nivelul zahărului în sânge
  • conține vitaminele C și B6, dar aduce în organism și seleniu și fier
  • are un efect împotriva căderii părului
  • elimină bacteriile și ajută la vindecarea acestora, prin aplicarea pe coșuri